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高速鐵路餐飲盒飯的生產(chǎn)需要風(fēng)淋室，隨著國(guó)內(nèi)高速鐵路的普通化，越來(lái)越多的旅客選擇乘坐高速鐵路等交通工具，旅客對(duì)盒飯的需求量也大幅增加，最近deiiang訪(fǎng)問(wèn)了某高速鐵路列車(chē)餐飲加工配送基地，為了防止異物，所有盒飯都經(jīng)過(guò)x光檢查.

在此之前，員工需要通過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行消毒除塵.

，#，最近fegnlins訪(fǎng)問(wèn)了這個(gè)國(guó)內(nèi)最大的高速鐵路飲食加工生產(chǎn)基地，在飲食現(xiàn)場(chǎng)，目睹了保質(zhì)期72小時(shí)的冷鏈飲食的制作全過(guò)程.

進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)前，被要求武裝，白大褂、頭罩、口罩、鞋套一個(gè)也不可或缺，進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)前洗手后用酒精消毒雙手.

之后，被帶入風(fēng)淋室再次消毒，在封閉的小空間內(nèi)四面八方的風(fēng)孔一起工作，吹掉身體的灰塵和毛發(fā).

作為直接接觸飲食的職場(chǎng)工人，必須經(jīng)過(guò)更嚴(yán)格的消毒程序進(jìn)入.

在進(jìn)入便當(dāng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)之前，所有員工都同樣武裝，雙手消毒，在風(fēng)淋室完成360度凈化后，將手腳放在入口的消毒池內(nèi)站立30秒，噴灑酒精，進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng).

在米飯制作現(xiàn)場(chǎng)，洗米、蒸煮、切塊、包裝等工序基本上是自動(dòng)化的.

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了避免乘客在米飯中吃到頭發(fā)、石頭等異物，還增加了人工選擇米的工序.

即使經(jīng)過(guò)細(xì)致的人工篩選，食物中也不可避免地會(huì)在某個(gè)過(guò)程中發(fā)生小事故，殘留異物.

為了應(yīng)對(duì)這些異物，京鐵列服公司特別介紹了金屬檢測(cè)和x射線(xiàn)兩個(gè)工序.

食物包裝后，首先通過(guò)金屬檢測(cè)器，發(fā)現(xiàn)金屬物質(zhì)后立即報(bào)警.

第二關(guān)是x射線(xiàn)照射，不僅金屬在x射線(xiàn)照射下看不見(jiàn)，小石頭等硬物也被發(fā)現(xiàn).

機(jī)器一發(fā)現(xiàn)異物，傳送帶就像突然發(fā)脾氣一樣用力搖晃，將異物箱飯從生產(chǎn)線(xiàn)上扔出，工人再次手動(dòng)檢查.

，，關(guān)于飲食生產(chǎn)使用風(fēng)淋室的問(wèn)題參考文章:西安安安心早餐使用風(fēng)淋室進(jìn)行了真正的水平檢查，風(fēng)淋室為春運(yùn)列車(chē)組合飲食中心提供衛(wèi)生保障，航空食品生產(chǎn)也使用風(fēng)淋室，風(fēng)淋室在湘鄂情學(xué)生飲食生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)使用.